Einfacher Bulgursalat mit wenigen Kalorien!

Für alle Kaloriensparer unter uns die richtig satt werden wollen:
Knackiger Salat mit Bulgur! Dazu noch super high carb, low fat und vegan :)

Für zwei große Portionen:

• 50 gr Karotten und 50 gr Bulgur
• 50 gr Champignons
• 85 gr Gurke
• 70 gr Eisbergsalat
• 80 gr Mais
• 50 gr Kichererbsen

Fürs Dressing:

• 5 gr Agavensirp
• 1 Pr. Salz
• 4 gr. Senf
• 5 gr. Sojasoße
• 10 gr. Ajvar scharf

Für das Dressing einfach alles mit einem kleinen Schluck Wasser vermischen.

Karotten in Stifte schneiden und zusammen mit dem Bulgur mit 150 gr. Wasser gar köcheln.

Restliches Gemüse nach Belieben klein schneiden und vermischen.

Eine Hälfte des Dressing mit dem Gemüse, und die andere Hälfte mit dem Bulgur mischen.

Wenn das Bulgur etwas abgekühlt ist, einfach noch mit dem Gemüse mischen und schon ist es fertig!

Ich habe noch etwas Paprika und Currypulver zugegeben :)

Pro Portion hat dieser Salat nur 374 kcal und macht dabei suuuper satt ;)